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Paparazzi Gourmet: Receita Naked Cake Red Velvet

No Programa Paparazzi VIP de hoje 24/09, convidamos a Cake Designer Mara Silvia Teixeira para nos ensinar a fazer um Naked Cake Red Velvet que está super na moda, o famoso bolo pelado de veludo vermelho. Mostramos o passo a passo no quadro Paparazzi Gourmet, mas quem não conseguiu anotar os ingredientes segue a receita abaixo:
Ingredientes
180 gramas de farinha de trigo
180 gramas de açúcar refinado
Meia colher (chá) de sal
10 gramas de cacau em pó

Meia colher (chá) de fermento em pó

120 ml de óleo
180 ml de leite misturado com 1 colher (sopa) de vinagre branco de maça ou suco de limão (buttermilk) descansado por 15 minutos.
Meia colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo

Meia colher (chá) de corante em gel vermelho
Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
Meia colher (chá) de vinagre branco

Modo de preparo
Forno pré aquecido 180°
Peneirar os ingredientes secos citados acima e reservar até prepararmos os ingredientes líquidos a seguir.
Em outra tigela misturar os 5 ingredientes líquidos da sequência citada acima e misture bem.
Depois junte as duas misturas, secos e líquidos e mexa o suficiente até ficar homogêneo, sem bater na batedeira, somente misturando.
Misture o vinagre com o bicarbonato de sódio rapidamente em uma xícara pequena até ferver e acrescente na mistura acima
Colocar a massa em formas untadas até 2/3 da capacidade da forma e asse até ficar no ponto.
Cobertura Buttercream
Ingredientes:
200gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
400 gramas de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite
Gotinhas de baunilha a gosto.
Modo de preparo: Bater todos os ingredientes na batedeira até ficar um creme homogêneo.
Geleia de Amora
Ingredientes:
500 gramas de amora
180gramas de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
Triture as amoras em processador e junte o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo e ferva até engrossar e secar o liquido.

Contato da Cake Designer Mara Silvia Teixeira é 018 3222 4699 e 99797 6202.

Boa receita e bom apetite!

 

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Nossa convidada Mara Silvia Teixeira e o apresentador Douglas Lopez
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Encomendas Mara Silvia Bolos; 99797 6202

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