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Paparazzi Gourmet BAND – Receita de Mousse de Chocolate FIT

Mostramos em nosso quadro Paparazzi Gourmet do Programa Paparazzi VIP na BAND uma receita de Mousse de Chocolate FIT, quem ensinou a receita foi Vitória Coimbra do Bistrot Light. Sem dúvida para quem está dieta esse mousse vai ser a salvação, pois ele é feito com chocolate 70% de cacau, super recomendado pelos nutricionistas. A receita abaixo é de duas receitas e super rende. Para ver o vídeo do passo a passo acessem nossa página no Facebook; Revista Paparazzi.

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Mousse FIT de Chocolate

Ingredientes (2 receitas)
– 8 claras
– 200g chocolate 70% cacau ou mais
– gotinhas de limão
– Uma mini dose de licor (qualquer um que te agrade) – se quiser, é dispensável.

Utensílios:
Batedeira
Fouet – batedor de arame

Modo de fazer:
Coloque as claras pra bater na batedeira junto com as gotinhas de limão.
Pique o chocolate para facilitar derreter (eu derreto no microondas, coloco 15s, mexo, e vou de 15 em 15s até ele estar completamente derretido, mexendo entre cada intervalo pra não queimar o chocolate).

Quando as claras atingirem picos firmes, desligue a batedeira e incorpore misturando aos poucos o chocolate nas claras com o fouet, e o licor também caso vá usá-lo. Eu prefiro colocá-lo nas claras, devagarinho, porque às vezes só mistura-lo no chocolate, este endurece, e fica difícil misturá-lo nas claras.
Misture 1/3 do chocolate nas claras, com o fouet, sempre com cuidado, mexendo e incorporando de baixo pra cima. E assim vai com o restante do chocolate. Até estar completamente incorporado.
Coloque pra gelar por 3 horas e prontinho.  Fica dos deuses e pode comer sem culpa!

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Vitória Coimbra do Bistrot Light e Douglas Lopez apresentador do Programa Paparazzi VIP na BAND.

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